| POLE D'EXCELLENCE RURALE DU MEZENC LES ESTABLES - 7 avril 2008 |
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 N° 6 - Marcher et manger moine |
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Commentaire posté le 21-02-2008 par NICOLE REY (07310 SAINT CLÉMENT) nrey4@orange.fr |
Professeur d'histoire-géographie au collège de St-Cirgues-en-Montagne, nous devrions travailler à partir de mars sur les abbayes locales et notamment sur la vie monacale (repas, jardin). Le forum m'interesse donc, d'autant plus qu'à titre personnel je cultive des légumes anciens et m'essaye à la cuisine médiévale. A ce propos,auriez-vous quelques conseils de lecture à me prodiguer sur le jardinage et la cuisine au Moyen-Age ? | |||
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Commentaire posté le 24-02-2008 par CHRISTIAN VARIGNIER (07160 LE CHEYLARD) chrisvari@orange.fr |
Le repas d'un moine se conclut-il par un verre de liqueur ? Si c'est le cas, je suis partant pour étudier avec un petit groupe d'intéressés la fabrication d'une liqueur du terroir des trois moines. | |||
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Commentaire posté le 25-02-2008 par JEAN-CLAUDE MERMET (69340 FRANCHEVILLE) jean-claude.mermet@univ-lyon2.fr |
Réponse au premier commentaire : il existe de très nombreux sites sur le web dédiés à la cuisine médiévale. Un me semble particulièrement intéressant parce qu'il comporte un chapitre sur les jardins et notamment sur les jardins des moines. Il s'agit de http://www.oldcook.com/index.htm Les élèves du collège seraient-ils susceptibles de travailler sur un projet d'exposition sur la vie quotidienne des moines. L'association des Amis du Mézenc pourrait être intéressée par cette perspective si l'on pouvait associer un(e) historien(ne) médiéviste. | |||
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Commentaire posté le 04-03-2008 par ANDRÉ BOSC (43550 ST FRONT) andrebosc@free.fr |
Je vois bien une cohorte de pseudos moines et moinillons accompagnés des chanoinesses de même, en robe de bure ceints d'une corde, en sandales et nus pieds arpentant, à matine, les chemins du Mézenc. Ils se réjouiront certainement à l'idée de faire carême d'une péla d'herbe, sans viande et sans vin ni liqueur. Le tout dans un silence monacal l'esprit débarrassé définitivement de toute contingence bassement matérielle et attributs de communication modernes. Seule une bonne nuitée, sur un "soustre" en bois garni d'une poignée de paille changée à chaque saison, roulés dans une cuberte de laine brute issue de la neïra du Velay pourrait les inciter à remercier le ciel d'une telle expérience. Bon traitement pour le corps et l'esprit. | |||
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Commentaire posté le 19-03-2008 par PASCAL VERNIER (07510 MAZAN L'ABBAYE) auberge.lagrolle@orange.fr |
votre idée nous interpelle. Nous pratiquons déjà la cuisine médiévale dans notre auberge et proposons des week end à thème autour de l'histoire de l'abbaye et de l'histoire locale (les prochains ont lieu les 29 et 30 mars et 05 et 06 avril) . Nous en dicuterons plus longuement lors du forum. En réponse à votre question sur la Grolle, il s'agit d'une coupe en bois sculptée dans laquelle on partage à la fin du repas, liqueur, ou mélange café, alcool flambé, sucre, ou vin chaud. Origine Savoie, Jura. A bientôt | |||
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